champagne

C’est un symbole familial fort que porte aujourd’hui Romain en faisant renaître la bouteille au Domaine.

 

Depuis maintenant cinq générations à Urville, dans la célèbre côte des Bar, les vignes de la maison Billette prennent pied sur des coteaux argilo-calcaire plantées en cépages Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Blanc.

 

De cette richesse à la vigne, Romain fait naître des vins, pour certains élevés en fût de chêne provenant de bois de forêts avoisinantes, tirés du meilleur de ses raisins, qui offrent des champagnes généreux, amples et riches.